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糖尿病患病者怎样计算饮食量
糖尿病患病者怎样计算饮食量
首先，根据自己的体重和活动量确定合理的摄入总能量。注意，这里体重（公斤数）指的是标准体重而非实际体重。标准体重＝身高（厘米）－105。活动量决定着每公斤标准体重应该摄入的能量，分轻度、中度、重度三个活动量档次，分别对应30、35、40千卡/每公斤体重。举例来说，成年人老王，身高165厘米，则其标准体重为165－105＝60公斤；他平时从事家务劳动和太极拳等体育活动，应属轻度活动量，日摄入能量应为30×60＝1800千卡。
其次，把这个总能量分配到蛋白质、脂肪和糖类这三大营养素中去。推荐的方案是：蛋白质每公斤体重1.2克，脂肪每公斤体重1.0克，余下的为糖类。对老王来说，他的饮食蛋白质应为1.2×60＝72克，脂肪为1.0×60＝60克。每克蛋白质含能量4千卡，每克脂肪含能量9千卡，这1800千卡中，剩下的就应该是糖类提供的能量＝1800－4×72－9×60＝972千卡，每克糖类含能量也是4千卡，则应摄入糖类972/4＝243克。这些营养素可按每日早餐1/5、午餐2/5、晚餐2/5分配。
第三，选择合适的饮食配方，以满足这三大营养素的合理分配。所有食物可大致分为9类，每一类含的营养素成分大致相同。分类方法和营养素含量见附表。
附表：1 0 0 克 食 物 含 有 的 能 量 和 各 类 营 养 素
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|
谷类 |
豆类 |
蔬菜 |
水果 |
肉类 |
奶类 |
蛋类 |
水产品 |
油 |
|
能量（千卡） |
323.3 |
348.9 |
20.9 |
37.8 |
306.0 |
123.3 |
130.8 |
73.3 |
869.3 |
|
蛋白质（克） |
8.4 |
23.6 |
1.1 |
0.4 |
14.4 |
5.5 |
11.1 |
12.0 |
0.0 |
|
脂肪 （克） |
1.4 |
13.0 |
0.2 |
0.2 |
26.9 |
5.9 |
9.0 |
2.0 |
99.9 |
|
糖类 （克） |
69.3 |
25.3 |
3.8 |
8.6 |
1.8 |
12.2 |
1.4 |
1.8 |
0.0 |
