科普知识
如何正确煎煮中药?
一、煎煮中药最好用专用砂锅，不要用有油垢的砂锅或煮过食品的锅。首先将草药放入砂锅内，兑清水搅拌，略高出药品半寸或一寸即可，质地坚硬的药需浸泡半小时。
二、开始煎药时用武火（大火）将药煮沸，即刻改为文火（微火），一般的药用文火煎煮30分钟左右，将药液倒出（第一煎）200毫升左右，再兑水煎沸后仍文火煮30分钟，再倒出药液（第二煎）200毫升；将两煎药液混均，分两份早晚服用，一日一剂，或遵医嘱。
三、特殊药煎法，有先煎、后下、烊化、冲服、布包等，要注意区别。
先煎药：在煎群药前，先煎煮10-15分钟，质硬或有毒性药物甚至煎30-60分钟不等，然后再入群药，严格遵医嘱煎服。
后下药：在群药将要煎好前3-5分钟，再放入后下药品。后下药多为芳香轻清易挥发药品，不易久煎，久煎易失效。
烊化药：多为胶类药，需单放入一小杯中，适量兑水放蒸锅内蒸化，服用时兑入药液内搅拌均匀后服用。
冲服药：用煎好的药液送服。
包煎药：用布袋包好后再放入锅中与群药同煎。
注意：以上煎药方法指一般药品而言，补益药煎煮时间要长一些，一小时左右；清解药及发表药时间要短一些，约20分钟即可。
