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肾内科
慢性肾功能衰竭饮食指导
肾脏功能减退时，体内代谢废物及毒物不能充分排出体外，会堆积在体内引起一系列中毒症状，后期则称为尿毒症。饮食的控制计划，对于慢性肾衰竭患者是一种基本的治疗方式，可以减低毒素的产生，并维持身体最低的营养需求和电解质的平衡。
(1)摄取足够的蛋白质和热量：蛋白质的摄入量为1.2~1.4g /(kg.d)，50%以上为优质蛋白，可选用的食物有鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼等，不宜食用硬果类等非必需氨基酸高的食物。每天饮食中脂肪总量以50~60g 为宜，其中植物油为20~30ml。
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食物含蛋白质和热量大约如下： |
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类 别 |
每份重量 （克） |
热量 （千卡） |
蛋白质 （克） |
类别 |
每份重量 （克） |
热量 （千卡） |
蛋白质 （克） |
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谷薯类 |
25（0.5两） |
90 |
2.0 |
奶类 |
160（3两） |
90 |
5.0 |
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蔬菜类 |
500（1斤） |
90 |
5.0 |
肉蛋类 |
50（1两） |
90 |
9.0 |
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水果类 |
200（4两） |
90 |
1.0 |
硬果类 |
15（1/3两） |
90 |
4.0 |
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大豆类 |
25（0.5两） |
90 |
9.0 |
油脂类 |
10（1匙） |
90 |
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(2)限制钠盐的摄入：要限钠盐的摄入，一般每天不超过
(3)关于钾的摄入：钾的摄入应根据病情而定，血液透析患者一般每日摄入量为2~
(4)限制磷的摄入：磷的摄入最好限制在600~1200mg。几乎所有的食物都含磷，应避免食用含磷高的食物。如蛋黄、全麦面包、内脏类、干豆类、硬核果类、奶粉、乳酪、巧克力、碳酸饮料（如可乐）等。
(5)控制液体摄入：控制水分的摄入，两次透析期间体重增长不宜超过体重的4%。饮水量一般以前一日尿量再增加500ml（包括饮食中含水量）。
(6)适当补充维生素：透析时水溶性维生素严重丢失，酌情补充B族维生素等。也可口服维生素B1、B2 及叶酸。
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